宏胜集团的核心成员祝丽丹、严学峰在集团内部系统中，岗位已变更为“待定”状态。
浙江饮用水从迅尔商贸手中拿回了销售权。
南方周末记者 贾梦雅
责任编辑：冯叶
浙江饮用水生产的娃哈哈桶装水。受访者供图/图
南方周末记者获取的资料显示，2025年10月13日，宏胜饮料集团有限公司（下称宏胜集团）的核心成员祝丽丹、严学峰在集团内部系统中，岗位已变更为“待定”状态。宏胜集团由宗馥莉控股。
此前据媒体报道，严学峰曾因涉嫌违纪，被杭州市上城区纪律检查委员会立案审查，后于1
校对：星歌
“现在娃哈哈的销售人员几乎都是宏胜的。”
经销商普遍存在一种担忧，“主要还是害怕收到娃小宗的产品”。
每年11月，娃哈哈会于杭州召开全国经销商大会，但经销商们尚未接到2025年大会的相关消息。
南方周末记者 贾梦雅
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2025年10月7日，浙江杭州的娃哈哈大厦。视觉中国/图
“很搞笑，作为员工，现在获取公司的信息全部来自网络。”一位在娃哈哈有21年工龄的销售人员向南方周末记者自嘲。
大多数受访员工感受相似，“毫不知情，集团没有任何通知、声明、公告”。
2025年10月10日晚，多家媒体确认宗馥莉已于9月12日辞任娃哈哈集团董事长、董事、法定代表人职务。
辞职当日，一份《关于开展2026销售年度经销商沟通工作的通知》流出。通知显示，表示为维护娃哈哈品牌使用的合规性，决定从2026年新的销售年度起，更换使用新品牌娃小宗。
针对娃小宗目前的生产和销售情况，来自安徽、江苏、湖北、湖南、新疆等多地的销售人员和经销商向南方周末记者表示，“没收到消息要做娃小宗”。他们目前订购和销售的均是娃哈哈品牌系列产品，主要由宗馥莉执掌的宏胜系生产、发货。
多位接近娃哈哈的人士告诉南方周末记者，在国庆假期前，有工厂订购了娃小宗的物料，但只是堆放在一处，尚未听说有具体产品推进生产。
一位在娃哈哈工作
校对：星歌
“超长假期拉动长途与出境游升温，游客从‘炫耀与购物’转向以体验与预算为先的理性消费。”
线下演出与赛事走热成为旅游新引擎。
服务消费增速高于商品消费增速，“居民的消费需求从物质转向精神生活”。
南方周末记者 贾梦雅
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2025年10月6日，浙江舟山岱山县海岸港湾蜿蜒曲折，是县域旅游热门地之一。视觉中国/图
八天长假，人潮汹涌。
据交通运输部初步统计，2025年“国庆+中秋”8天长假全国人员跨区域流动量约24.32亿人次，日均3.04亿人次，创历年新高。
文化和旅游部数据中心测算显示，国内出游8.88亿人次、花费8090.06亿元，折算日人均113.88元。相比之下，2024年国庆日人均消费130.87元，2023年日人均114.02元。呈现“人更多、客单更低”的消费趋势。
交通运输部表示，2025年国庆中秋假期公众整体出行意愿较强，旅游流、探亲流高位叠加。其中，假期首日出行人数达3.36亿人次，同比增长1.4%，触及高峰，10月7日返程客流也出现次高峰，达3亿人次，同比大增18.3%。
分出行方式看，铁路客运量约1.54亿人次，同比增长2.6%；公路出行量约22.47亿人次，同比增长6.5%；水路客运量约1167万人次，同比增长4.2%；民航客运量约1917万人次，同比增长3.4%。
此外，为应对新能源车充电排队，全国高速公路服务区充电能力较“五一”提升约118%；假期日均租车约65万辆，同比增长18%。
长途游、跨境游与小众目的地游均呈现显著增长趋势。
华泰证券研报显示，假期前一日至假期第七日，国内航班数量较2023年和2024年同期分别上升3.6%和3.8%，反映出居民长途旅游意愿持续升温。
据同程旅行（00780.HK）发布
校对：星歌
“2005年后，购物中心开始兴盛，大店已经不再符合市场需求，人效、坪效都跟不上。”
中央厨房为标准化而生，可带来10%-12%的利润率提升空间。
“旨在打造全国连锁的品牌，必须依靠可远距离运输的冷冻产品来突破地理限制。”
麦当劳、肯德基、萨莉亚等全球连锁品牌能在中国实现“千城万店”，有赖于“系统化能力”。
南方周末记者 贾梦雅
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2025年9月风波之下，浙江杭州一家西贝门店。视觉中国/图
2025年9月，网红主播罗永浩对阵中国知名餐饮连锁品牌之一的西贝，引发了一场关于预制菜的全民大讨论。
餐饮业被推至风口浪尖，放大了消费者对菜品加工方式的关注。如今，绿茶餐厅、太二酸菜鱼等连锁品牌均悄然撤下“本店无预制菜、现点现做”的宣传。
作为西贝创始人，贾国龙希望能做出一家“铺天盖地”的企业，过去十年一直在尝试推出新的快餐品牌，他在《折腾不止》一书中反复提及，麦当劳是他的假想敌。这本书记录了贾国龙三次深度访谈。
实际上，标准化与规模化不仅是贾国龙的野心，更是中国餐饮人的集体愿景。他们从街边千平大店起步，开进精缩的购物中心，从厨师掌勺到中央厨房流水线，就这样走过二十余年，却在预制菜争议中暴露了工业化与消费者期待间的巨大鸿沟。
中国餐饮业靠什么实现规模化？预制菜在当中扮演什么角色？为什么麦当劳与萨利亚更便宜也更全球化？
“女士们，先生们，爷不念了。”据前述访谈，1988年春末，正在读大二的贾国龙作出退学决定。离开学校的日子，也是他创业启动的日子。
他回到老家内蒙古自治区巴彦淖尔市临河区，从临时摊位干起，先后试过咖啡与面包、家常小吃、酒吧、西餐与海鲜。他还做过火锅与大体量餐饮广场，也曾南下深圳经营海鲜酒楼，最终损失百万，撤回内蒙古。
在老家稍作休整，1999年，贾国龙再次离开家乡，前往北京开店，承包的金翠宫海鲜大酒楼亏损收场后，他调转方向，把店名改为金翠宫莜面美食村，推出莜面、烤羊排、手扒羊肉、烤全羊与农家大锅饭等西北菜品，营业额快速改善。
这一阶段的西贝门店有几个特征：其一是面积大，多为街边独立大店，动辄上千至数千平方米，能支撑宴请与聚餐的大客流；其二是菜单长，菜品常态维持在两百道左右，既保留西北主力菜，也容纳本地口味的补充项。
连锁品牌麻辣诱惑、麻辣生活创始人韩东2002年进入中国餐饮市场，他向南方周末记者回忆，2000年初，“大单店”是以正餐为主的餐饮品牌常见的门店形态。品牌门店面积一般在600-2000平方米，单一门店员工常在100人以上。
为容纳这样的大店，餐饮门店多开在街边。当时商务、政务宴请，婚宴与社交性聚餐旺盛，大空间与包间是刚需，“消费者对服务、环境、产品和形式的要求较高”。
另一重要原因是，中国餐饮的供应与流通基础薄弱。
“当时门店所需菜品，多由厨师长或采购员每日进货，店内切配，就地囤料，日清日结。”韩东说，彼时，上游以小规模种养为主，中游依赖批发市场与农贸市场层层分销，冷链车与冷库覆盖不足，跨区域调拨难以稳定，“正餐更依赖现场后厨与大规模备餐空间，自然偏向‘大店’”。
2006年开业的全聚德北京西翠路店面积约2600平方米，有宴会厅与十余个包间，可同时接待超380位客人；海底捞同样采用街边独立大店，面积达上千平，被其创始人张勇称之为“酒楼模式”。
依靠大店模型，2000年底，西贝在临河开出四家分店，加上北京的一家店，年营收约3269万元，利润161万元。其中，北京门店贡献突出，营收1282余万元，利润151余万元。
之后的几年里，西贝继续在北京与其他城市试水，开在城市边缘地区，主力商品仍围绕莜面与羊肉展开，门店的后厨与流程设计延续北京早期的做法。到2009年，西贝开出二十多家店，年营收
校对：星歌
“高德能触达更广泛、更下沉的用户群体，其场景也从‘吃’扩展到‘衣食住行游’，更适合打造‘超级入口’。”“阿里正在建构‘线上即时零售’与‘线下到店’双线格局。”
南方周末记者 贾梦雅
责任编辑：冯叶
2025年9月10日，高德发布扫街榜。视觉中国/图
2025年9月10日，高德地图在App内上线“扫街榜”，对标美团的大众点评。
据高德披露，高德地图目前覆盖了全国超七百万个餐厅点位，每天有1.2亿次生活服务相关搜索，日均导航前往1300万个生活服务目的地。
高德在此时间点再次推出到店业务，是阿里转向“大消费平台”的重要一环。
6月23日，阿里巴巴集团CEO吴泳铭发布全员邮件称，饿了么与飞猪并入阿里中国电商事业群，集团叙事从“电商平台”转为“大消费平台”。
不过，高德杀入的是一片红海，其当前要争夺的，依然是与美团、抖音、小红书等平台相同的用户决策心智。
发布会上，高德发布了首份“烟火小店榜”，首批上榜2962家店铺，覆盖全国61城。
高德同时发布“烟火好店支持计划”，并表明多项补贴同时推进：2亿元专属到店出行补贴券包；9.5亿元消费券；在流量与内容侧，每天将提供5000万次曝光，并拿出3000万元激励达人进行内容制作。
扫街榜上榜店铺下披露了评分细则，店铺综合评分由“真实行为得分”和“评价得分”组成，并用芝麻信用等做可信度校准，前者基于用户导航、搜索、到达、收藏等行为信号，后者基于消费后评价等。评分与商家是否入驻或付费无关。
产品侧还把这些行为信号拆成子榜单，如体现远距到访的“轮胎磨损榜”，代表稳定偏好的“
校对：星歌
东方甄选在供应端并无壁垒，其核心优势在于基于社交电商构筑起来的渠道优势和品牌信任度。
东方甄选仍在补贴，一方面弥补价格劣势，一方面为自己的电商平台引流。
投资交流社区雪球也是东方甄选的粉丝聚集地。
南方周末记者 贾梦雅
责任编辑：冯叶
东方甄选亮相2022年中国国际服务贸易交易会。视觉中国/图
“身处暴风骤雨。”
2025年8月22日，在2025年财报电话会议上，回应近期东方甄选（1979.HK）的诸多传闻时，董事长兼CEO俞敏洪坦言，“今天这个来之不易的局面，希望能够特别珍惜。”
东方甄选原本高速增长，2024年与头部主播董宇辉分家后，最新财年（2024年6月1日至2025年5月31日）营收、利润及商品交易总额（GMV）均大幅下滑。
财报显示，东方甄选2025财年持续经营业务（自营产品及直播电商业务）营收与GMV分别为44亿元与87亿元，同比下滑幅度分别为32.7%、39.2%。
上一财年高达17亿元的净利润几乎化为乌有，2025财年仅录得620万元。
东方甄选表示，营收下降主要是由于直播电商行业竞争加剧，以及公司在业务战略上的调整。造成利润断崖式下跌的最大因素则是付给董宇辉的1.4亿元“分手费”（体现在行政开支科目，使该项费用同比增加22.5%）。
不过，剔除上半年剥离与辉同行的影响后，东方甄选在下半年的营收和利润都开始好转。全年自营产品营收达到35亿元，贡献近八成总营收。
“2025财年我们所经历的挑战，进一步巩固和强化了东方甄选的核心商业模式。我们以挑选优质产品的直播平台为中心，并以自营产品作为长期定位，进行了全面的布局。”俞敏洪说。
这一模式几乎等同于“线上山姆”，投资者似乎也热衷为此埋单。尽管近期经历股价“过山车”，截至9月4日收盘，东方甄选年内涨幅仍达50%。
东方甄选距离“线上山姆”究竟还有多远？
2021年，原本做K12教育的新东方在线被动转型为东方甄选，俞敏洪率领几百位老师开启直播带货，销售农产品。
之所以从农产品切入，是因为在彼时的直播电商江湖，美妆、服饰等高毛利类目被头部主播牢牢占据。这类产品供给标准化程度高，抽佣也更高。而农产品品质波动大、物流与售后复杂，行业里几乎没有人愿意把它当作主航道。
“你能说出一个苹果的品牌吗？猪肉、排骨又有哪个品牌能叫得响？”乔伊向南方周末记者表示。他是上海白云之外文化传媒有限公司创始人、前字节跳动运营人员，负责过东方甄选账号的运营工作。
乔伊认为，非标产品恰恰留下巨大的市场空白，“依托农产品来打造品牌是一条极富潜力的赛道”。另外，东方甄选搭上了时下流行的健康风潮，“配料表干净”是在采访过程中，东方甄选消费者时常提及的关键词。
半年后，董宇辉突然凭借“知识型双语带货”爆火，更多产品顺势进入东方甄选直播间，从农产品延伸至日用品、美妆、图书、生活用品等多个领域。东方甄选也在当年实现扭亏为盈。
“（拓品类）是为了提升整
校对：星歌
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