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美国大米、牛肉饼和千岛酱：特朗普在亚洲吃了些什么

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JOHN YOON

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美国大米、牛肉饼和千岛酱：特朗普在亚洲吃了些什么

JOHN YOON
美国总统唐纳德·特朗普在韩国总统李在明举行的晚宴上举杯致意，此次晚宴有来自八个国家的领导人出席。
美国总统唐纳德·特朗普在韩国总统李在明举行的晚宴上举杯致意，此次晚宴有来自八个国家的领导人出席。 Haiyun Jiang/The New York Times
本周，特朗普总统在韩国出席了午餐会。餐桌上，韩国当地特色美食旁边摆放着几道看似不太精致的菜品：配番茄酱的牛肉饼和千岛酱沙拉。
这是他此次亚洲之行的最后一站。他周日在马来西亚的午餐以美国安格斯牛肉三明治为主；周二与日本新任首相共进午餐时，餐桌上选用了美国大米，而非日本引以为傲的本土大米。
这些菜单体现了本周特朗普所到国家在饮食上的精心调配。东道国们既要展示本国美食，又要确保满足特朗普独特的口味与“美国优先”议程，为他们期望的成功贸易谈判铺路。
特朗普的饮食偏好有诸多记录可查。他喜欢快餐、全熟牛排，以及凯撒沙拉、意大利面、薯条等美国人熟悉的菜品。同时他不喝咖啡和茶，也不饮酒。
周二在美国驻东京大使官邸举行的晚宴菜单，该晚宴招待了特朗普总统及商界领袖。
周二在美国驻东京大使官邸举行的晚宴菜单，该晚宴招待了特朗普总统及商界领袖。 Andrew Harnik/Getty Images
周三，他与韩国总统李在明及商界领袖共同享用的午餐被李在明办公室描述为“融合韩国各地特色、贴合特朗普总统口味的韩式融合料理”。
白宫也注意到了这一姿态，称那道搭配韩国虾、扇贝和鲍鱼的千岛酱沙拉是“对特朗普纽约渊源的致敬”。千岛酱显然是特朗普偏爱的调味酱。前一晚在东京的美国大使官邸，他的餐桌上也使用了这种源自纽约与安大略省边境一带的调味品。
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沙拉之后是用美国牛肉制作的炖牛小排，搭配了泡菜、本地大米、名为沙参的根茎蔬菜，以及多种传统发酵酱料等韩国食材。
随后上桌的是搭配番茄酱的牛肉饼，李在明办公室称这是“特朗普总统最爱的食物之一”。办公室还称，餐后甜点是柑橘配布朗尼，装饰着“特朗普总统喜爱的金色”。
周三午餐上的鲜虾、扇贝、鲍鱼配时令秋蔬，佐千岛酱。
周三午餐上的鲜虾、扇贝、鲍鱼配时令秋蔬，佐千岛酱。 South Korean presidential office
周三晚餐上的水煮龙虾尾配番茄酱汁及浓汤。
周三晚餐上的水煮龙虾尾配番茄酱汁及浓汤。 South Korean presidential office
周三午餐上的韩式炖牛肋排（采用美国牛肉制作），配米饭及泡菜、番茄酱牛肉饼等配菜。
周三午餐上的韩式炖牛肋排（采用美国牛肉制作），配米饭及泡菜、番茄酱牛肉饼等配菜。 South Korean presidential office
周三午餐上的的柑橘配金色装饰布朗尼甜点。
周三午餐上的的柑橘配金色装饰布朗尼甜点。 South Korean presidential office
这场特色宴席的食材包括韩国各地采购的乌鸡、比目鱼、鱼子酱和松茸。菜单中还包含了亚太经合组织峰会举办地庆州出产的牛肉与大米，以及特朗普钟爱的龙虾。
韩国总统办公室表示，晚宴佐餐酒选用埃里克·特朗普酒庄出品的霞多丽与赤霞珠葡萄酒。
“这位总统大权在握，秉持美国优先原则，”首尔菜单设计师、曾在2017年为特朗普与文在寅总统准备国宴的薇薇安·韩（音）说。“似乎全世界都在琢磨如何取悦他。”
一些美食专家表示，他们原本希望在周三的午餐中看到更多韩国本土食材。首尔餐饮顾问朱莉娅·河（音）称：“如今韩式料理在全球都很受欢迎，大家都渴望尝试，而他远道而来。”
2010年曾为奥巴马总统与李明博总统准备午餐的韩国厨师、烹饪学教授朴孝南（音）也表达了类似观点。但他补充道，厨师们或许面临着诸多严格限制。
周三晚餐上的庆州西冷牛排配甜南瓜泥、松茸及牛肉汁。
周三晚餐上的庆州西冷牛排配甜南瓜泥、松茸及牛肉汁。 South Korean presidential office
周三晚餐上的韩式乌鸡饺子、牛肝菌清汤配松露。
周三晚餐上的韩式乌鸡饺子、牛肝菌清汤配松露。 South Korean presidential office
周三晚餐上的柚子雪葩、大麦慕斯与黑巧克力脆片。
周三晚餐上的柚子雪葩、大麦慕斯与黑巧克力脆片。 South Korean presidential office
周三晚餐上的比目鱼、海藻奶油浓汤和韩国鱼子酱。
周三晚餐上的比目鱼、海藻奶油浓汤和韩国鱼子酱。 South Korean presidential office
他表示，在外交宴请中，菜单由双方礼宾团队精心策划。有时，指令会具体到主厨完全没有菜单决定权的程度。
朴孝南认为，总体而言，使用宾客本国的食材并迎合其口味，本就是意料之中的事。
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“这有助于营造一种精心款待的氛围，”他说，“会让人感觉对方为此花了很多心思。”

Choe Sang-Hun自韩国庆州、Zunaira Saieed自马来西亚吉隆坡对本文有报道贡献。

John Yoon是《纽约时报》驻首尔记者，报道突发新闻和热门新闻。

翻译：晋其角

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