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预制菜风波持续发酵 网民称关键在西贝太贵

中国知名科技创业者罗永浩吐槽连锁餐厅西贝“全是预制菜且贵”,西贝创始人贾国龙则强势回应,坚称“按国家规定,西贝没有一道菜是预制菜”。对峙持续升级,西贝据报召开了内部“作战大会”,发动1.8万员工展开跟罗永浩之战。

据极目新闻报道,有网民爆料称,西贝在星期五(9月12日)晚10时召开了作战大会,标题为“西贝1.8万名伙伴跟罗永浩之战”动员大会。

西贝官方回应,的确召开了会议,是为了让一线伙伴依然用心做好每一道菜,用心服务好每一位顾客。同时,西贝也对一线伙伴表示关怀,感谢他们的坚持付出。

星期五晚,罗永浩通过直播表示,自己并不反对预制菜,只是想借此事件,让预制菜市场透明化,维护消费者的知情权。

双方争执始于罗永浩星期四(9月11日)在微博发帖称,西贝“几乎全都是预制菜,还那么贵”,希望强制饭馆注明是否使用预制菜。西贝创始人、董事长贾国龙强势反驳,并表态“我们一定会起诉他,一定一定会起诉他!”,“他对我们的伤害是很大的”。

此后双方持续展开口水战。西贝官方微博星期五下午发布了“西贝全体伙伴致顾客的一封信”,公布了罗永浩一行五人所点13道菜品具体制作过程的“作业指导书”,并且表示,罗永浩当餐消费的菜品同样不属于六部委联合下发的《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》中所定义的“预制菜”。

罗永浩在星期五晚的直播中表示,预制菜并没有国家标准,所以,西贝方面所说的“按照国家标准,西贝是100%没有预制菜”,是彻头彻尾的“撒谎”。

对于预制菜,中国连锁经营协会副会长兼秘书长王洪涛解读,中央厨房制作的菜肴,不纳入预制菜范围。

王洪涛表示,一家例如西贝这样的连锁餐厅,如使用的是中央厨房统一配送的半成品,或者现场烹制的冷冻半成品,如预炸好的薯条,根据国家规定,这些产品没有预先完全熟制,或者是由餐厅自己的中央厨房当日配送、现场烹制的,它们就不属于国家定义的“预制菜”范畴。

不过多数支持罗永浩的网民指出,西贝的问题不在于是否算预制菜,而是价格偏高,失去了大众的支持。

罗永浩也在直播中指出,这次舆论风波持续发酵,不仅因为西贝使用预制菜,更因为西贝“不承认是预制菜”(即不透明),并且“卖得贵”。

罗永浩举例,西贝所售卖的古法戗面馒头,售价为每个21元(人民币,3.78新元),并对比“黑珍珠一钻餐厅”鲁彩包子售价为每个16元,“米其林两星餐厅”鲁上鲁的包子售价为每个28元。

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