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Yesterday — 24 December 2024Main stream

是咖啡;是饮料

By: dimlau
24 December 2024 at 19:43

咖啡毫无疑问是一种饮料;但咖啡馆里卖饮料还是卖咖啡,依然是个值得讨论的话题——不是从原教旨主义的角度。想起聊这个,是因为前几天有客人问拿铁和短笛有什么区别,我说拿铁和短笛都是浓缩加牛奶,只不过比例不同,其他诸如卡布奇诺(曾经风靡如今少有问津)、澳白之类,也是类似的概念。客人接着又问起我店里没有的橙汁美式、生椰拿铁之类新名词,然后感慨:咖啡的种类太多了。

卖饮料的咖啡馆,产品种类自然多样:加咖啡的橙汁、加咖啡的椰汁、加咖啡的石榴汁草莓汁……卖咖啡的咖啡馆也可以有不同的产品种类:单份、双份、拿铁、短笛、澳白、dirty……前者是在探索咖啡与不同食材的和谐拼搭,后者则致力于呈现咖啡细致的口感层次。只要原料优质新鲜,能打动饮者味蕾,咖啡馆没有必要千篇一律。是服务小众还是大众,是个人理念和定位的问题。作为消费者,倒不如顺应咖啡馆的特色来做选择。在提供纷繁口味的饮料店里苛求极致口感,是在给自己添烦恼,而在专做咖啡的店里抱怨菜单上只有咖啡与牛奶的组合,也是不必要的纠结。

fin.

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